中秋節要到了！！
今年想說來自製月餅送禮
以前住永和時，非常喜歡鼎鼎有名的［王師傅餅舖］的金月娘
只要家裡有人送禮送王師傅禮盒，Chi總是不顧熱量爆表的危機
吃得很開心，但現在隨著月娘兒名氣越旺，價錢也跟著水漲船高
一顆七十塊大洋，實在難以下手，剛好今年本打算動手做月餅，就來試試看吧！
＊本食譜可做１２顆
材料：
油皮 １８g/個
中筋麵粉１１６g
糖 ７g
酥油 ４５g
冷水 ５３g
油酥 １２g/個
低筋麵粉１０３g
酥油 ４５g
內餡: ２８g/個
白豆沙２６０g
(金月娘應該是用綠豆沙,但是去買的時候不小心買錯啦 
只好將錯就錯,也蠻好吃的唷!)
鹹蛋黃６顆（約９０ｇ）
米酒 少許
作法：
內餡
1.鹹蛋黃噴少許米酒
2.烤箱預熱１５０度ｃ，放入烤箱烤８分鐘
ＰＳ.多了一顆是為了藏鏡人2號,因為她瘋狂愛吃鹹蛋黃,只好為了她包了一整顆XD
3.將放涼的蛋黃和白豆沙放入調理機中打碎
4.用保鮮膜幫忙，分成２８ｇ一顆
油皮作法: 這次用麵包機揉麵團～CHI 用的機種是Panasonic-SD-BMT-2000T
1.將麵粉、糖、酥油、冷水放入麵包機，程式４０烏龍麵團模式一次即可
2.蓋上保鮮膜靜置40分鐘
油酥作法:
1.將麵粉、酥油混合成柔軟的麵團，有點難操作可以用刮板幫忙，不要搓揉過久避免出筋
2.包上保鮮膜放入冷藏備用
組合:
1.將油皮分割１８g/個
2.將油酥分割１２g/個
*各有12個，別分錯啊
2.將油酥包在油皮中收口捏緊滾圓
*收口一定要捏緊喲！不然烤的時候會爆開
３.將包好麵糰從中間往下桿開，往下桿開，變成牛舌餅的形狀
４.由上往下捲，收口朝下，蓋上保鮮膜，靜置１５分鐘
４.第二次桿捲，將休息好的麵糰擺直，
用先前的方式桿成牛舌餅狀再由上往下捲起，在休息１５分鐘
５.從中心壓下桿圓，包入餡，光滑面朝上
包餡手法可以參考Carol老師的奶黃豆沙酥--->網址向右轉 http://goo.gl/YeJHM6
６.撒上黃豆粉，入烤箱180度c烤20分鐘,表面上色即可
＊不可以烤超過22分，皮會太硬唷！
剛烤好家裡充滿黃豆的香味，香噴噴的金月娘你也可以自己動手做~
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