周末甜點計畫by Sun Chi

最近對卡通人物造型的東西很有興趣，

姐姐喜歡豆豆龍，剛好手邊有芝麻粉，放假姐姐也在家，就一起動手做芝麻奶酪囉！

➜小杯子模大概１０個

材料：

芝麻奶酪體:

鮮奶 500g

鮮奶油 500g

砂糖 50g

黑芝麻粉 60g

吉利丁片 6片

裝飾:

鮮奶油 100g

砂糖 10g

黑巧克力少許

薄荷葉適量

芝麻奶酪做法：

1.吉利丁片泡冷水軟化

2.將1/3鮮奶加入糖和黑芝麻粉一起加熱到糖溶化即可熄火

3.加入擠乾水分的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化

（一定要全部融化不見唷！不然吃到吉利丁片就不妙了！）

4.將剩餘的鮮奶及鮮奶油一起加入並攪拌均勻

重點來了！！！

一定要隔冰塊水攪拌到出現濃稠狀，才能裝杯冷藏！

不然芝麻粉會沉澱在底部唷～

5.冷藏後的奶酪呈現不流動布丁狀即可取出裝飾

裝飾做法：

1.鮮奶油加入砂糖打發，打發到九分發，盆子到過來鮮奶油不滴落即可

2.先用鮮奶油將肚子和眼睛畫好

3.融化的巧克力用竹籤點出眼睛、鼻子、鬍鬚和肚子上的毛毛

4.頭上放上一片薄荷葉裝飾就完成囉！

獻上可愛的龍貓和大家Say goodbye❤

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